如何制作最好的平板电脑!

我最喜欢烘烤的东西之一是苏格兰平板电脑。。它是如此美味,是全天甜点的完美之选。我以为我会分享我的最爱 recipe 和你在一起,所以现在你可以 在家制作惊人的平板电脑!


您将需要什么:

397克炼乳
50克黄油
900克砂糖
250ml半脱脂牛奶

  1. 首先将黄油与牛奶融化。确保使用大锅,因为混合物会沸腾很多
  2. 一种黄油融化了,慢慢加入糖,确保您不断混合各种配料,以免燃烧或结块。 
  3. 加入所有糖后,煮沸约5分钟,再次确保您定期搅拌。
  4. 待混合物沸腾后,慢慢加入炼乳,然后再次混合配料,以确保不会燃烧混合物。
  5. 添加后,煮沸。您需要将其煮沸约25分钟。混合物应开始变深,并变成焦糖色。 
您将需要使混合物进入“软球阶段”,即混合物温度为摄氏116度。当我使用烹饪温度计时,这更容易实现,我绝对会建议这样做。

 

在此阶段只有一次,即可准备散热!

当将餐桌上的混合物放热时,您应该连续混合各种成分,直到混合物开始凝固为止。这可能需要一段时间,所以要提防手臂酸痛……您可能希望与其他人轮流帮助您。 

它应该开始变得非常难以搅拌并且非常静止。一旦到达该阶段,您想将其倒入润滑良好的托盘中。这取决于要使用的平板电脑的厚度以及在使用何种尺寸的锡时需要多少位数。 


将较厚的混合物添加到锡罐中后,使其冷却并凝固。那就是你!
当它仍然温暖时,尽量不要试着品尝它...相信我,它以灾难告终。 Ø因为它已经冷却下来,所以分成几部分向东!太好吃了!

我实际上发现第二天的味道更好,第二天它已经整夜冷却并变硬了。


相信我,这太美味了,用不了多久....由于需求量大,我已经必须做更多! :)

Let me know if you try to make this 食谱, would love to see how you get on!

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直到下次,再见!

妮可xx

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